Martin et Monika Lenz-Aregger
42840 Montagny-Loire
 

Les femmes ne connaissent pas toujours le prix des choses et se trompent quelquefois sur la valeur des hommes.
( Alphonese Karr )


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La recette de la semaine 29

Tarte poire-poivre-fromage

Indgrédients

Pour 4 - 6 parts

1 plaque ronde d'env. 28-30 cm de Ø

1 abaisse ronde de pâte à gâteau au beurre (env. 270 g)

garniture:
3 poires (Beurré Bosc, p. ex., env. 450 g), pelées, en quartiers
250 g de fromage à raclette, râpé à la râpe à röstis
8 piments rouges ou verts

Liaison:
3 œufs
2 dl de lait
1-2 gousse(s) d'ail, pressée(s)
½-1 cc de flocons de piment ou 1 piment rouge, en rondelles, évent. épépiné
sel

PRÉPARATION

Disposer la pâte sur la plaque beurrée, relever la pâte pour former des bords, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Garniture: répartir les ? du fromage sur le fond de pâte, disposer les poires dessus, parsemer du fromage restant.
Liaison: bien mélanger tous les ingrédients, verser sur la garniture, disposer les piments dessus (ou le faire après la cuisson) et cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C
Sortir la tarte du four, découper en parts, décorer évent. avec les piments, déguster.
Remplacer le fromage à raclette par du tilsit et les piments par 1-2 cc de poivre noir, concassé grossièrement.





   

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